青年母牛的能量和蛋白质需要

自前一版《奶牛营养需要》(NRC，1989)出版以来，发表了一些关于青年母牛快速生长及对产奶量影响的文章(Lammers等，1999；Radcliff等，1997；Van Amburgh等，1998a，1998b)。此外，在青年母牛的蛋白质需要方面也有一些研究报道(Pirlo等，1997；Tolinson等，1997)。人们之所以重新重视青年母牛的饲养，主要是由于其饲养成本和生长期对终生产奶量的影响，这些经济因素突出了准确预测后备青年母牛营养需要的重要性。生长所需的能量和蛋白质可从生长期间沉积于组织的能量和蛋白质的数量来估测(NRC，1996)。生长的能量需要可通过沉积净能计算得出；为达到目标生长速度，每天需要的蛋白质数量等于以下两项之和：①瘤胃降解蛋白(RDP)，它是在瘤胃一定可发酵碳水化合物水平下，为达到微生物生长所需的蛋白质；②瘤胃非降解蛋白(RUP)，它可以补充瘤胃微生物蛋白质的不足，以支持一定能量水平下所允许的动物平均日增重(ADG)。Preston(1982)提出，生长所需的蛋白质可用饲粮中粗蛋白(CP)含量与总消化养分(TDN)含量之比来表示，但这一方法没有考虑RDP与RUP需要量的差异以及成年动物体重间的差异。

　　Tomlinson等(1997)报道了青年母牛饲粮中添加RUP的促生长效果。对于小于385日龄的青年母牛来说，在低能量饲粮中添加RUP具有明显的促生长效果，但在高能量饲粮中添加RUP则效果不明显(Bethard等，1997)。当基础饲粮养分仅为NRC推荐量的90%时，添加TDN和CP对青年母牛都有效果(Pirlo等，1997)。要准确估测饲粮蛋白质的需要量，应以不同生产环境下瘤胃和组织的蛋白质需要量为基础。