肉牛的年龄鉴定

用牙齿鉴别年龄 牛没有上牙，下牙有乳齿与臼齿之分。牛牙齿的替换、磨损及其规律的排列组合(齿式)与年龄具有相关性。

用角轮鉴别年龄 受营养丰欠的影响，牛角的长度和粗细会出现生长程度的变化， 养不足时，角部周围组织不能充分生长，表面陷落形成环状凹轮即角轮。母牛在妊娠、 乳时需消耗大量养分，形成自身营养欠缺，出现明显角轮，公牛与阉牛角轮不明显。角 的生长也受多种因素影响，例如患病(特别是慢性病)、流产、饲料品质不佳、营养不均 等均可导致短浅、细小的角轮形成。在利用角轮鉴别年龄时一般只计算大而明显的角 轮。母牛在首次产犊前不形成明显角轮，在计算母牛年龄时应了解并加上首产前年龄，计 算公式为：

牛年龄=第一次产犊年龄-1+角轮数

为求准确，在用角轮做年龄鉴定时要结合其他鉴定方法。