油料子实来源饲料对奶牛的影响

1 全棉子 在美国饲喂的棉子大多数没经过加工；但是，机械处理和加热处理棉子的效果已经得到研究(Arieli，1998)。当给泌乳期奶牛饲喂含有15%的整粒、破碎或细粉碎的Pima棉子(自然去绒)的饲粮，尽管饲喂整粒组的粪中排出了约12%的整粒棉子(重量基础)，但三种饲粮的DM消化率没有差异(Sullivan等，1993a，b)。压扁或粉碎处理的棉子，其纤维消化率有下降的趋势，而粗脂肪的消化率却提高了。以这些试验的数据为基础，破碎和细粉碎Pima棉子的TDN比整粒棉子提高7个百分单位(约10%)。饲喂整粒或破碎的Pima棉子对奶牛的产奶量和总饲料利用效率没有差异，但饲喂含细粉碎Pima棉子饲粮的总饲用效率比整粒棉子的高7%(Sullivan等，1993a，b)。与Pima棉子的数据相近，泌乳期奶牛饲喂酸脱绒棉子粪中排出了11%，与之相比，饲喂全绒棉子的粪中排出量<1%(Coppock等，1985)。由于缺乏绒的稀释，去绒棉子比全绒棉子通常含有更高的乙醚浸出物量；因此，TDN的差异小于消化率的差异。然而根据Coppock等(1985)的数据，整粒去绒棉子的TDN比全绒棉子低10%。把去绒棉子破碎处理后，其TDN值比整粒全绒棉子稍高(Coppock等，1985)。当饲喂给低产奶牛时，细粉碎带绒棉子对多数营养成分的消化程度、消化部位或产奶量的影响都很小(Pires等，1997)。

　　加热处理整粒全绒棉子对其OM消化率的效果不一致。加热处理棉子既没对OM消化率产生效果(Pena，等，1986)，也没有使其降低(Pires等，1997)。在Pires等(1997)的研究中，NDF和CP的消化率降低了，但脂肪酸的消化率没有受加热处理的影响。加热处理的棉子被粉碎后，OM的消化率与生棉子相近(Pires等，1997)。给低等到中等产奶量的奶牛饲喂生棉子或加热处理棉子，其采食量和产奶量没有差异(Smith和Vosloo，1994；Pires等，1997)。Pires等(1997)报道给奶牛饲喂加热棉子，提高了乳蛋白含量。

　　目前的可用数据不能确定细粉碎处理或破碎处理是否调整了全绒棉子的NEL值。细粉碎处理可以显著提高去绒棉子的能值。尽管如此，化学数据显示，去绒棉子应该含有比全绒棉子更高的能值。以消化率为基础，整粒饲喂棉子时，全绒棉子比去绒棉子的有效能值约高出10%。

　　2 全脂大豆大豆的加热处理通常包括对整粒子实以120～140℃加热和30～120 min的浸提处理。饲喂给奶牛或阉牛含10%～18%的烤制或生大豆的饲粮，其消化率没有差异(Bernard，1990；Tice等，1993；Aldrich等，1995)。有一项研究(Scott等，1991)发现，含有16%烤制大豆的饲粮与生大豆饲粮相比，OM消化率降低了(69对60%)。烤制大豆没有一致地改变粗脂肪或脂肪酸的消化率(Aldrich等，1995；Bernard，1990；Scott等，1991；Tice等，1993)。

　　与饲喂生大豆相比，饲喂烤制大豆的奶牛产奶量通常是但并不总是升高。用产奶量接近30kg／d的奶牛所做的两项研究(Bernard，1990；Scott等，1991)显示，饲喂生大豆与烤制大豆之间没有差异。另外四项研究(Faldet和Satter，1991；Tice等，1993；Chouinard等，1997；Dhiman等，1997)显示饲喂烤制大豆的奶牛比饲喂生大豆的多产奶10%～16%。粗饲料的来源似乎对结果没有影响。一些结果的不一致可能是由加热处理的不同引起。

　　含有整粒的、破碎的、或细粉碎的烤制大豆的饲粮OM消化率没有差异(Tice等，1993)。奶牛饲喂粗粒的破碎烤制大豆比饲喂细粉碎烤制大豆的产奶量(38.5对37.2kg／d)高(Dhiman等，1997)。对于低产奶牛，机械加工烤制大豆对产奶量没有影响(Tice等，1993)。

　　将含有挤压大豆的饲粮与含有生大豆或烤制大豆的饲粮二者的消化率作比较的数据是有限的。Scott等(1991)报道了含有16%挤压大豆的饲粮与含有16%烤制大豆的饲粮二者的消化率相似，并且都低于含有生大豆饲粮的消化率。饲喂挤压大豆的奶牛与饲喂生大豆或烤制大豆的奶牛相比，其产奶量相近或稍高(Guillaume等，1991；Scott等，1991；Chouinard等，1997)。根据目前的消化率数据不能判定大豆经烤制、或挤压、或烤制的大豆再经机械处理后的NEL值。