育肥牛养殖技术

 

犊牛怎样育肥

对优良的肉用品种或兼用品种牛犊，均可育肥生产优质牛肉。初生犊牛可以采用随母哺乳或人工哺乳方法饲养，但一定要保证及早和充分地吃到初乳。出生3天后，必须全由人工哺乳。4周龄前，可按犊牛体重的8%～9%喂给奶量，精料日喂量逐渐增加到0.5～0.6千克。以后的喂奶量可基本维持在一个水平上，而喂料量却要逐渐增加。喂用的粗饲料，可喂青干草或青鲜草，让犊牛自由采食。饲喂4周龄以内的犊牛，要严格控制喂奶速度、奶的卫生和奶的温度等，以防消化不良和痢疾等病的发生。天气晴朗时，可让犊牛于室外活动，充分晒太阳，但运动量不要过大，同时每日补喂维生素D500～1000单位。5周龄以后可拴系饲养，尽量减少运动，每天应晒3～4小时太阳。夏季要防暑降温；冬季宜在室内饲养，室温要保持在0℃以上，中午可拴在室外活动。公犊育肥不必去势。犊牛育肥全期内均日喂3次，自由饮水。夏季饮凉水，冬季饮20℃左右的温水。当犊牛消化不良时，可酌情减喂精料，并给予药物治疗。育肥：180～200天，体重达到250千克左右，即可出栏屠宰。为了节省奶量，提高增重效果和减少疾病的发生，可适当使用配合料。

育成牛怎样科学育肥

育成牛处于强烈生长发育阶段，肥育育成牛，是经济效益最大、最广泛的一种育肥方法。幼龄牛强度育肥是在犊牛断奶后立即进行育肥。在育肥期采用高营养水平饲喂，使日增重保持在1～2千克以上，到周岁结束育肥，活重达到400千克以上。

采用强度育肥法，育成牛不宜放牧，应该拴系饲养。方法是定量喂给精料和主要辅助料，粗料不限量；自由饮水，冬饮温水夏饮凉水；尽量限制活动，保持环境安静；公牛不去势，要远离母牛。若用母牛育肥，则日粮需较阉牛增加5%左右。用乳用品种的育成公牛强度育肥时，可取得更大的日增重和出栏体重，但单位增重的精料量较肉用品种高出30%以上。1.5～2.5岁出栏牛的育肥法是将犊牛自然哺乳至断奶，而后充分利用青草及农副产品喂到14～20月龄左右，体重达到250千克以上开始育肥，经4～6个月育肥，体重达到400～500千克时出栏。这是目前生产上应用较广、经济效益较好的一种育肥方法。由于大部分地区的越冬优质饲草较缺乏，而且大部分牛都在春季产犊，所以1.5岁出栏较之2.5岁出栏少养一个冬季，就经济效益来说，以1.5出栏尤为有利。

但在饲草饲料的质量较差、数量不足的地区，也只能用2.5岁出栏的育肥方法。

育成牛的育肥可以采用舍饲和放牧两种育肥方法。采用放牧饲养育肥时，以利用小围栏全天放牧、就地饮水、就地补料的效果最好。若白天放牧、黑夜回圈，则不要在出牧前或收牧后立即补料，应在回圈数小时后补料；当天气炎热，白天气温超过30℃时，可改为早、晚放牧或夜间放牧。采用舍饲育肥时，以喂3次效果较好，饲养与周岁内强度育肥法相同。

 

成年牛怎样科学育肥

用于育肥的成年牛往往是役牛、奶牛和肉用母牛群中的淘汰牛。这类牛一般年龄较大，产肉率低，肉质差，经过肥育，增加肌肉纤维之间的脂肪，肉的味道和嫩度得到改善，以提高经济价值。

由于成年牛已停止生长发育，要增加体内脂肪的沉积，主要应增加能量饲料，其他营养物质，只要满足维持基本生命活动的需要，并使肌肉等组织器官恢复到最佳状态的需要即可。因此，在饲料供给上主要是能量饲料，其他营养物质需要量要少于育成牛。对乳用品种牛营养的需要，要略高于肉用品种，约增加10%左右。成年牛育肥之前，要进行全面检查，凡是病牛均应治愈后再育肥；过老、采食困难的牛也不要育肥，其达不到育肥效果。公牛应在育肥前十几天去势。母牛可以配种使其怀孕，待产犊后立即进行育肥。成年牛育肥期不宜过长，以3个月左右为宜。对膘情较差的牛，可先用增重较低的营养物质饲喂，使其适应育肥日粮，经过1个月的复膘后再提高日粮营养水平，这样可避免发生消化道疾病。可先将瘦牛放牧饲养，利用青草使牛复膘，而后再行育肥，这样可节省饲料，降低成本。肥育期中，应及时按增膘程度调整日粮。

 

怎样将架子牛短期育肥

在相同的育肥条件下，杂种牛的日增重、饲料利用率、肉质量、屠宰率和经济效益均好于本地牛。因此，选购架子牛时，首先要选购利木赞牛、夏洛来牛、短角牛、海福特牛或肉乳兼用的西门塔尔牛与本地牛的杂交后代，其次选购荷斯坦公牛或荷斯坦牛与本地牛的杂交后代。

育肥的架子牛要求体型大，肩部平宽，胸宽深，背腰子直而宽广，腹部圆大，肋骨弯曲，臀部宽大，头大，鼻孔大，嘴角大深，鼻镜宽大湿润，下腭发达，眼大有神，被毛细而亮，皮肤柔软、疏松而有弹性。公牛的生长速度和饲料利用率均明显高于阉牛，且肉质好于阉牛。选购架子牛的年龄最好在1.5～3岁之间，体重为300～400千克。

一般育肥期混合精料配比为：玉米75%～80%，麦麸5%～10%，豆饼10%～20%，食盐1%～2%，矿物质添加剂1%。育肥期日粮干物质中粗蛋白质含量为12%以上，每100千克体重干物质进食量为2.5千克左右。不同粗饲料育肥架子牛日给量为酒糟20～25千克，青贮饲料20～25千克，干草6～8千克。以酒糟、青贮饲料、甜菜丝育肥架子牛，每头应加喂优质干草2～3千克。混合精料日给量为2～5千克。

架子牛的育肥期一般为100天左右，根据架子牛的生长发育特点，为使架子牛在育肥期内达到耗料少，增重快的效果，在饲养上一般分为3期，即前期、中期和后期。前期为15～20天，也是架子牛转入转化育肥的适应期，新购入的架子牛，首先要进行驱虫健胃，调整胃肠机能。在饲料搭配上以粗饲料为主，适当增加食盐，并给予充足的饮水，精饲料日给量为1.5～2千克，使其尽快适应于当地环境、气候等饲养管理条件。中期为40～50天，这个时期育肥牛已完全适应各方面的条件，采食量增加，生长速度加快，应增加精饲料和粗饲料量，精饲料日给量为3～4千克。后期为30～40天，这个时期脂肪沉积强，要增加日粮中的能量饲料，减少蛋白质饲料，精饲料日给量为4千克以上。

架子牛育肥期采取舍饲，单槽拴系饲养，个体投料，日喂3次，饲喂定时定量。增加或变更饲料时要逐渐进行。严禁饲喂冰冻和发霉变质饲料。每次饲喂后饮水1次，高温季节可适当增加饮水次数。为减少育肥牛的活动和自舔，采取短拴系，一般缰绳拴系长度为50～60厘米。肉牛生长最适宜温度为5℃～21℃。牛舍内要保持干燥、干净卫生，每周消毒一次，夏季用药物消灭蚊蝇。