中国优秀肉牛品种—台湾牛

    台湾牛据称在公元六世纪由大陆第一批移入，主要来自闽、粤两省，分布于台湾南北部。有人认为是两种不同血缘的后裔，在南部的可能受菲律宾牛的影响，但长期以来互相交换血液，南北两地牛的差异逐渐缩小。据报道，纯种台湾牛所剩无几。

    1、台湾牛产地及环境  台湾牛主要来自闽、粤两省，分布于台湾南北部。

    2、台湾牛体貌概述  台湾牛体型不大，头部轻而细致，耳较大，角小而外向，肩峰小而明显，其中分布在台湾北部的肩峰较小，南部的肩峰较大。中躯发育较好，后躯发育不良，管围很细，乳房不发达。毛色有淡褐、赤褐和黑褐、甚至黑色。 

    3、台湾牛品种性能  台湾牛成年公牛体高122.2±7.7厘米，体长134.4±11.5厘米，胸围166.0±15.9厘米，管围17.4±2.0厘米；成年母牛体高113.1±5.0厘米，体长123.2±7.3厘米，胸围150±9.4厘米，管围14.9±0.8厘米。

    4、台湾牛品种评价及开发利用  台湾牛应与引入瑞士褐牛、爱尔夏牛、辛地红牛和圣格鲁迪牛进行黄牛改良，发展杂交牛供肉用。