肉牛高效养殖五要点

    本文为养牛户介绍肉牛高效养殖五要点供大家参考。

    一、紧跟市场要求的改变调整日粮配方

    供港肥牛是中国活牛销售的主渠道。20年来活牛体重标准从400公斤提高到550公斤，头数却从每年20万头下降到约6万头。虽然牛屠宰率提高了，等级提高了，但是估计的牛肉产量从3.2万吨下降到1.6万吨。这是澳美的优质牛肉越来越占领香港市场的表现。在我国架子牛市场上收购体重从300公斤上升到400公斤，农村牛源上大量的是比较小的，从200公斤到400公斤不等，这样育肥户催肥的牛日增重要从过去的1公斤、上升到1.4公斤。

    育肥牛饲料配方必须改变。各大城市要求的牛肉数量和等级也有巨大变化，如北京的肥牛火锅片、上海的烤牛排用料、广州的牛肉煲原料，都要求上等牛肉。因为不追求活重，南北方的小型黄牛也能利用，但育肥生产高档牛肉已成企业家的共识，牛肉的大理石花纹要好，因此日粮中精料比例从40％提高到75％，甚至更高。育肥期从90天延到140天，成本提高了，更要求高技术的营养。

    二、充分利用农副产品

    要低成本高产出，农副产品的利用要充分。这包括棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）、酒糟、糖渣、甘蔗尾、甜菜渣、果皮等等，是肥牛的能量和蛋白饲料，在育肥牛日粮中可以从５％提高到15％以降低玉米等谷物饲料的比例，是不可忽视的。

    三、推广粮饲兼用玉米青贮

    养牛是调整农业结构的组成部分。全株玉米每0.067公顷可产8～10吨青饲、带有果穗、营养丰富、按每头牛每天喂15公斤计算，每0.067公顷玉米可供短期育肥牛6～7头的需要。尤其是高蛋白和高油玉米做青贮、全年轮供有保证。以1头育肥牛净利400元估计，每0.067公顷饲用玉米利润在2400元以上，比种粮利润大、很有推广前景。

    四、秸秆加工的必要性

    牛的日粮配方中必须有秸秆，它是牛健康消化的必有成分。作为粮食产区秸秆资源丰富，也是近10年来农区生产优质牛肉及产量超过牧区的主要原因之一。在催肥上必须注意以下两个因素：

    其一，育肥后期日粮中精料比例增加，如果不保持一定量的秸秆，牛的消化会出现反常，造成瘤胃停滞、甚至胃乳头磨损、牛停食以致死亡的严重现象。在牛肉品质改善期日粮中也应有2％～3％的秸秆。为了使牛多采食秸秆、要清除尘土，柔软是最可行的，而秸秆打碎成粉是不可取的。秸秆铡短，在5～7厘米为好，稻草、麦秸、玉米秸用揉碎机过一遍即可达到目的。

    其二是生产大理石花纹红白分明的牛肉离不开玉米秸秆等农副产品。这时用青干草或苜蓿干草都不能代替秸秆的作用，否则会影响脂肪颜色、降低肉价。

    五、秸秆加工技术

    秸秆加工在平常饲养上也很重要，可提高采食量改善营养。这主要有以下几种：

    1、清洗，将秸秆短时浸泡、轻淘除去尘土并起软化作用，主要用于麦秸和稻草；

    2、柔搓如上节所说，也是软化、以玉米秸类粗秆为主；

    3、盐水焖润、用1％的温盐水，将要喂的秸秆泼湿、拌和、焖压，用塑料布覆盖，1天后喂用；

    4、氨化，用溶解尿素的水处理秸秆以提高蛋白质含量，在尿素价格低廉时可以推广。