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乌鸡的市场前景与养殖技术

养殖知识网     发布时间:2015-04-24   

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     当前我国饲养的黑凤乌鸡是引进国外未经纯化的黑毛乌鸡,经过定向培育和选育而成。它具有黑丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、丛冠、凤头、绿耳、胡须、毛腿、五爪十个特征,并因为形似凤凰而得名"黑凤乌鸡"。
  我国传统中医认为:"黑色补肾、肾为先天之本、生命之源固于肾","黑色食品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿"。现代科学表明:黑色食品营养丰富均衡,结构合理,含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和微量元素及对人体有特殊调节功能的黑色素。中国黑凤乌鸡不仅肉质结实,炖而不烂,而且比甲鱼、白丝毛乌鸡含有更多的黑色素,享有"滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、养颜如珍珠"的美誉。
  黑凤乌鸡成年公鸡体重1.5公斤、母鸡1公斤~1.2公斤。种鸡6个月开产,每只母鸡年产蛋180枚左右,蛋壳多为棕褐色,少数为白色,平均蛋重40克。种蛋受精率和受精蛋孵化率均可达90%,正常情况下育雏月成活率可达90%以上。

      

饲养黑凤鸡可行性经济分析

  中国黑凤鸡,又名黑羽药鸡,是我国独有的珍希物种,近年由我国生物学家历经多年选育而成,并以其投资少、见效快、市场大、效益高而成为很受欢迎的特禽新品种。

  一、黑凤鸡的经济价值

  黑凤鸡具有黑丝毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌以及丛冠、缨头、绿耳、胡须、五爪十大特点。更为奇特的是,其眼睛、血液、内脏、脂肪也近黑色,烧熟后象甲鱼一样略苦,味道鲜美。

  黑凤鸡含有17种氨基酸,其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和硒、铁等矿物质,还含大量极高滋补保健价值的黑色素,而且其胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的高级补品。黑凤鸡的营养价值及增强机体免疫功能极高,在民间广为应用,自古流传“滋补胜甲鱼,养伤赛白鸽,美容如珍珠”,是妇女、儿童病后体虚及老人的最佳滋补珍品。

  二、养殖黑凤鸡的效益分析

  黑凤鸡抗病力、抗寒力、产蛋量、孵化率和生长速度都优于白羽乌鸡。且抱窝力强,无须购孵化机,这是山鸡没有的特点。由于不会飞,与养家鸡一样,既适合小型养殖,也适合规模化养殖。母鸡5月龄开产,年产蛋160枚,一月龄成活率高达95%。黑凤鸡特别喜食青草、树叶,生长快,出壳100天可达2.5斤至3斤,耗料 3.1公斤。

  三、养殖黑凤鸡市场前景

  乌骨鸡历来是我国出口创汇产品。黑凤鸡的面市迎合了当今世界黑色食品潮流,已引起国内外市场的高度关注,日本、香港、东南亚等地客商纷纷上门寻找货源。据介绍仅广东、香港两地年需求就超过1亿只。目前,黑凤鸡正处于繁衍扩种阶段,行家们认为:养殖黑凤鸡前景十分诱人,有条件的应大力发展。

乌鸡新秀--美国天宝乌鸡

  美国天宝乌鸡,是美国T&S育种公司RogerTempl博士利用全世界十几个乌鸡品种,利用现代高新育种技术,历经14代培育而成的优良乌鸡品种。该鸡黑羽平毛,乌皮、乌骨、乌肉,三乌程度优于我国的传统乌鸡。天宝乌鸡与我国传统乌鸡相比,最突出的特点是:

  生长速度快
  在相同的饲养条件下,天宝乌鸡在63日龄即可达到上市体重1.5千克,泰和乌鸡仅有379克,天宝乌鸡的增重速度是泰和乌鸡的4倍多。泰和乌鸡98日龄体重为850克。

  饲料报酬高
  据试验,63日龄,天宝乌鸡出栏时累积耗料3469克,料重比2.33;泰和乌鸡累积耗料898克,料重比2.37。98日龄泰和乌鸡出栏时累积耗料2771克,料重比3.26。

  成活率高
  63日龄,天宝乌鸡出栏时成活率为99.6%,泰和乌鸡成活率为88.7%。98日龄泰和乌鸡出栏时成活率为85.6%。

  屠宰率高
  据对相同体重的20只天宝和泰和乌鸡屠宰测定,天宝乌鸡的屠宰率高出20%。

  肉质细嫩
  据对120日龄泰和乌鸡和70日龄天宝乌鸡的肉质进行分析,结果两种鸡肉所含的主要营养成分如蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、几种必需氨基酸含量基本相同。但天宝乌鸡的生长周期短,肉质较细嫩。


山地乌骨鸡

  山地乌骨鸡是四川盆地南部与云贵高原北部交界地区,苗、汉人民长期自然选育形成,具有药、肉、蛋兼用的地方鸡种。在四川省筠连、兴文、沐川、叙永、云南省盐津、咸信及贵州省织金、毕节等县广泛分布。这种鸡占该地区养鸡总数的20-30%,约300万只。

  山地乌骨鸡以冠、喙、髯、舌、皮、肉、骨及内脏(含油) 乌黑为主要特征。乌皮、乌肉及乌骨称为"三乌",羽色以紫蓝色黑羽居多,斑毛及白毛次之;羽型以常羽为主,反羽(狗毛)和丝羽次之。公鸡体格高大,母鸡适中,躯体发育匀称、体型轮廊近似"砖型"、" 船型"或"方型"。

  山地乌骨鸡成年体重公鸡平均2.3-3.7千克、母鸡2.0-2.6千克。

  山地乌骨鸡早期生长较快,从出壳到主翼羽长齐一般只需60天,120-180天时已达成年体重80%。该鸡屠宰率较高,成年母鸡一般73.2%、公鸡78.2%,而成年阉鸡高达84.4%。鸡肉粗蛋白含量达22.96%。

  山地乌骨鸡一般产蛋量低,平均年产蛋100-140枚,蛋重平均57.33克。该鸡性成熟迟,公鸡120-180日龄开啼,母鸡180-210天开产;就巢性强,一年6-8次,每次持续15-25天。

  山地乌骨鸡以云南盐津乌骨鸡、四川山地乌骨鸡(川南山地乌骨鸡)及贵州毕节乌骨鸡(竹香乌骨鸡)名称分别被云、贵川三省畜禽品种审定委员会定为本省地方良种。

南城五黑鸡饲养与管理

  南城五黑鸡又名明代黑毛乌骨鸡,是我国稀有珍禽。 原产江西武夷山西翼的南城浔溪里山地区,现有1300多年的养殖历史。外型具有黑冠、 黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特性,故名为五黑鸡;内含丰富的黑色素、 氨基酸和黑色胶体,被谓“中国黑宝”、 "鸡中珍品”和“药食兼用型的黑色营养保健食品”之称,受到历代医药家的关注和重视。

  据明代李时珍《本草纲目》中的历史记载:“五黑鸡对慢性营养不良型水肿、肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、宫颈炎、赤白带、产后虚弱、 风湿性关节炎、哮喘及脑神经痛等疾病有显著疗效。90年代初, 经中国农科院畜牧研究所的科学测定,南城五黑鸡的肌肉和肝脏中,不仅含有17 种氨基酸和多种维生素及微量元素,而且脂肪、胆固醇含量极低(只有普通鸡的1/4),黑色素和免疫球蛋白较高,同时,皮薄肉嫩、清香味美,是当前中老年人、 产孕妇和心血管患者的最佳食用补品。

  饲养五黑鸡的经济收入,比饲养普通肉用鸡一般高2倍~3倍, 而所需要的饲料和饲养条件和普通鸡一样,其养殖技术要求亦不太高。 只是五黑鸡的抗病力较差,产蛋率较低(仅49%),因此,饲养管理要求比较精细。 现将五黑鸡饲养管理的主要技术介绍如下:

  一、种鸡饲养要“三级”繁殖

  五黑鸡属当地山区一种纯正的土鸡,轻巧灵活,性情温驯, 适应性广,觅食力强,主食虫草和谷物,也可饲喂配合料, 大棚圈养和室内笼养的料肉比为2.8:1。在市场经济迅速发展的今天, 为了不断提高五黑鸡的产蛋率、孵化率和繁殖率及其经济效益,以满足人们对营养保健食品的需求, 必须要建立县、乡、户三级种鸡繁殖场,即县上有原种场,乡(镇)有种鸡场, 养鸡专业户有繁殖场。不管哪级种鸡场,鸡舍都应建立在座北朝南、 通风向阳、离村稍远的半山坡上,地势要平坦,水源要方便,交通要便利,四周无污染。

  鸡舍前后面应每隔2.5米上开一个采光窗,下开一个地窗,以便采光通风,调节室内温湿度。舍门开在向阳面,门外应铺沙子。 室内圈养可设一些栖架,架高35厘米~50厘米,并将饮水器和饲料槽均匀分布,也可采取笼养, 不断提高种鸡的受精率和产蛋率。

  二、雏鸡饲养要把好“三关”

  1.保温保湿关五黑鸡的正常体温是40℃,1日~5日龄的略低几度,6日龄可达正常体温。雏鸡的保温能力较差,需要较高的室温, 但鸡体因无汗腺也不能过高。一般适宜的室温7日龄前白天为32℃,晚上34℃;以后每周白天和晚上逐降1℃~2℃;到60日龄左右,换羽时室内只需保持15℃~20 ℃即可。  育雏室相对湿度以保持55%~65%为宜,以控制雏鸡少发或不发病。

  2.饮水关雏鸡出壳12小时~24小时开食, 在开食前要饮万分之一浓度高锰酸钾,以后每隔5天饮一次万分之二的高锰酸钾或万分之二的呋喃西林水。30日龄前每天还要饮8%红糖水,以后饮清水。

  3.饲料关雏鸡开食时应选择营养价值高、易消化的全价料为宜, 以后饲料的组成是:玉米60%、豆粉15%、三合粉15%、鱼粉8%、贝壳粉0.5 %、骨粉0.5%、细砂0.7%、食盐0.3%,另加多种维生素、微量元素和土霉素,饲用量以普通肉雏鸡为准。一般日喂6次~8次,先粗后精,少喂勤添。

  三、中成鸡饲养应科学管理

  1.饲料要精其饲料配方是:玉米粉60%、麸皮24%、豆饼10%、鱼粉4.5%、贝壳粉0.5%、骨粉0.6%、食盐0.4%。另外适时适量补充一些青菜料。

  2.分群饲养中成鸡应按不同日龄、强弱、大小、公母分群饲养, 尤其是公母分群特别重要,以加快商品鸡的育肥和销售时间, 不断提高生产和经济效益。一般饲养70日龄的五黑鸡可以上市销售,成年母鸡体重0.9公斤~ 1.2公斤,成年公鸡体重1.2公斤~1.5公斤。

  3.防疫灭病五黑鸡的抗病能力低,特别是鸡新城疫、禽霍乱、 球虫病和雏鸡白痢对它的危害很大,因此,必须坚持“预防为主,防重于治”的原则,加强防疫灭病措施。平时除注意做好鸡舍清洁卫生、用具定期消毒外, 还要按规定的免疫程序及时进行疫苗接种和药物治疗。养鸡场所, 特别是种鸡场要谢绝外人参观,严防病菌感染和蔓延。

黄凤鸡
马存云  黄凤鸡,又名黄羽乌骨鸡,是我国宝贵的品种资源,也是世界稀有珍禽。黄凤鸡主要源于乌鸡的基因突变个体,经4个世代的系统选育,已形成繁育基本种群。    黄凤鸡全身羽毛黄色,体形较大,体态紧凑,性情温顺,外貌奇特艳丽,紫冠绿耳,丛冠黄凤头,五爪毛脚,两颊生须,羽毛金黄,很是惹人喜爱。    黄凤鸡成年公鸡体重2~2.5千克,5月龄开啼。母鸡体重l.7~52千克,6月龄开产,年产蛋120枚,蛋重46.85克,蛋壳呈粉色,种蛋孵化期21天。    黄凤鸡肉质乌黑,味香鲜美,口感极好,且营养丰富,为上等滋补佳品。经测定,黄凤鸡的主要指标与优良品种泰和乌鸡相近,而锌和硒的含量比泰和鸡高。其乌性远远超过泰和乌骨鸡,乌性率达到85%以上。故黄凤鸡具有滋阴补肾、生血补气、强身健体之功用。    时下,少量黄凤鸡面市后,引起国内外有关方面的高度关注,日本、东南亚、意大利等国客商纷纷寻找货源。在上海市场上,黄凤鸡备受消费者青睐,极为畅销。预计在今后几年内需求会很大。所以,开发和发展黄凤鸡养殖具有很好的市场前景。    黄凤鸡具有以下特点:    1.适应性强。黄凤鸡适应性广,抗逆性强,具有较强的抗寒和耐热机能。在炎热和寒冷的天气下,种鸡能正常产蛋。虽幼雏适应力较差些,但饲养到中雏后其适应力较强。凡能养一般家鸡的地区终年都能饲养黄凤鸡,既适宜工厂化笼养或棚养,也可利用果园、山坡等地放养或圈养。    2.食性广杂,生长快。黄凤鸡喜食五谷杂粮、青草、牧草和青菜叶。用普通饲料加青草、菜叶即可喂养,一般草类饲料占其日粮的30%左右。若喂配合饲料或全价颗粒饲料,其生长速度更快。成年产蛋鸡每天采食全价颗粒饲料60克,比普通家鸡节约饲料50%。从出壳到3月龄肉料比为1∶3.1,体重可达到1.2千克。    3.抗病能力强,成活率高。只要按程序进行雏鸡免疫,保持鸡舍内清洁干燥,调节好温度及密度,保证充足清洁的饮水,黄凤鸡就极少生病。其种蛋受精率和孵化率均为85%左右,育雏和育成率均达90%。    母鹅体重5~6.5千克。
绿壳蛋乌鸡

  绿壳蛋乌鸡是我国珍稀家禽,绿壳蛋乌鸡和绿壳蛋的营养含量及滋补药用功能优于各种乌鸡,黑色素对降血压、降血脂、降胆固醇将有较强的功效,常食绿壳鸡蛋对保颜美容、健身防病将起到很好的保健作用。

  绿壳蛋鸡是我国刚培育开发成功的优秀特禽;据中科院遗传研究所血型测定结果表明,黑羽绿壳蛋鸡是一个国内外罕见的特异性遗传基因群,该鸡选育时,在兼顾体型外貌全黑、绿壳和产蛋量三大性状指标的前提下重点突出鸡蛋品质的选育。绿壳蛋鸡的肉质和蛋质特别优良,哈氏单位高于其它鸡种,蛋黄中的β球蛋白和γ球蛋白高,这与临床上提高免疫功能相一致。肌肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种,尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高。以中科院院士吴常信为主任委员的鉴定委员会一致认定,该鸡具有开发成营养保健食品的价值,该鸡的研究水平达到了国内同类研究的领先水平。

  绿壳蛋所含的微量元素如锌、碘、硒、铁量较高,胆固醇较低,经上海第二医科大学附属医院的临床试验和湖北卫生厅、江西省中医院的功能性试验证明,对儿童因缺锌综合症引发的厌食、异食、免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显效果。96年8月被国家专利局受理为发明专利,同年10月被国家绿色食品发展中心批准为绿色食品,98年被国家卫生部批准为保健食品,被著名营养学家于若木誉为"神蛋"。

  绿壳蛋鸡,其蛋绿色,属纯天然,蛋白浓厚,蛋黄呈桔黄色,含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E,属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。经常食用能增强免疫功能、降低血压、软化血管。这对我国发病率不断上升的高血压、冠心病、高血脂、中风等心脑血管疾病无疑带来了福音。另外,它还可以增强儿童智力,对婴幼儿发育不良、儿童厌食有疗效,可提高孕妇和病员的营养,是极好的营养滋补食品。目前市场商品蛋3元/枚仍供不应求,养殖前景十分广阔。


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