鹅宰前检验

由于收购进的屠宰鹅来源于不同产地，鹅群复杂，流通转换环节又较多，有可能发生病菌的交叉感染。故在育肥与绝食的过程中应加强兽医卫生检验，育肥场及屠宰间的人口处要设有消毒间，发现病鹅隔离后要妥善处理。育肥场每天清扫1次，每周消毒1 次。鹅在屠宰前还要进行外貌鉴别:一般健康鹅羽毛洁白有光泽，眼圆有神，肛门无污染。性情活泼，两翅拍动有.力。步态稳.喜群，常用啄梳理羽毛;而患病鹅羽毛粗乱无光，眼无神，结膜肿胀，口腔积液，肛门附近有污粪，精神委顿，行动不灵，离群倦缩，食欲缺乏，呼吸困难，体温40-42℃。