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鹅肥肝有哪些营养价值

养殖知识网     发布时间:2020-01-08   

鹅肥肝质地细嫩、口味鲜美、营养丰富,是世界三大美味之一的高档营养食品。肥肝中脂肪含量高达60%,其中不饱和脂肪酸含量为65%-68%,容易消化吸收。肥肝中的卵磷脂比正常肝高4倍,甘油三脂含量增加179倍,酶的活性增加33倍,脱氧核糖核酸和核酸的含量各增加1倍。长期食用鹅肥肝,可促进人体正常生长发育,滋补身体,增加智力,提高工作效率。

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