家禽饲料中霉菌毒素的有效控制措施

　　奥特奇公司从酿酒酵母细胞壁中提取出了一种有效成分——修饰的葡甘露聚糖，并最终研制成为一种产品，命名为“霉可吸”。研究表明，修饰的葡甘露聚糖(酵母细胞壁的衍生物)与无机吸附剂相比能吸附较高浓度的几种主要的霉菌毒素，而且添加量较低。
　　饲料中添加修饰葡甘露聚糖能减少黄曲霉毒素、赭曲霉毒素和T-2毒素单一作用或联合作用对肉鸡产生的负面影响。除此之外还能改善霉菌毒素联合抑制造成的增重和抗体滴度下降，修饰葡甘露聚糖也能改善血清生化和血液指标。
研究还表明，在自然污染霉菌毒素的饲料中加入“霉可吸”能提高肉鸡的生产性能和健康水平。用含有T-2毒素和DON的小麦和大麦日粮饲喂肉鸡，可降低增重5.8%。添加修饰葡甘露聚糖可以中和霉菌毒素。修饰葡甘露聚糖也能改善蛇形菌素引起的肉鸡增重下降。
　　饲喂含有黄曲霉毒素(2mg/kg)和T-2毒素(1mg/kg)的饲料能显著降低肉鸡的采食量、增重、饲料报酬、胸腺和法氏囊的重量，而且对新城疫和传染性法氏囊的抗体滴度明显下降。
饲料中加入修饰葡甘露聚糖(每吨饲料1kg)可显著地提高鸡只的体增重、采食量、抗体滴度、胸腺和法氏囊的重量，结果表明修饰葡甘露聚糖对黄曲霉毒素和T-2毒素两者均有作用。每吨饲料中添加10kg水合硅铝酸钙钠，结果发现它对黄曲霉毒素的作用明显，但是对T-2毒素几乎没有作用。
　　Manoj和Devewda(2001)报道，给鸡分别饲喂四个不同水平T-2毒素的日粮(0、0.5、1.0和2.0mg/kg)和两个水平的“霉可吸”(0和0.1%)，结果发现，添加“霉可吸”能使因T-2毒素引起的产蛋量下降得以恢复。甚至当最高水平的T-2毒素(2mg/kg)使产蛋率下降到了对照组的90%以下时，添加修饰葡甘露聚糖的鸡的产蛋率恢复到了对照组的95%以上。
　　添加修饰葡甘露聚糖能使因黄曲霉毒素中毒导致的雏鸭生长抑制得以恢复，还能改善因高浓度黄曲霉毒素对鸡羽毛评分、腿畸形发生率以及蹼趾出血评分的负面影响。
　　已知T-2毒素能降低家禽体内天然抗氧化剂的水平而增加肝脏脂质的过氧化。最近的研究证实，添加修饰葡甘露聚糖有助于生长期鹌鹑体内的抗氧化剂保持一定的水平且防止肝脏脂质的过氧化，然而添加沸石则没有效果。
　　3.结论
　　霉菌毒素的可行性控制措施必须分两个阶段完成：阻止霉菌生长和霉菌毒素产生(防霉)和去除饲料中存在的霉菌毒素(脱毒)。动物饲料中理想的吸附剂应具备以下特点：
　 对所有霉菌毒素都有吸附能力；有效添加量低；在饲料混和过程中能快速、均匀地扩散；在制粒、压榨和贮存过程中对热稳定；不会吸附维生素、微量元素和其它营养元素；在较大pH范围内吸附稳定；排泄后可以被生物降解，对人类和动物健康安全，适口性好。
因此，使用适当的霉菌毒素吸附剂即对各种霉菌毒素都有效的广谱霉菌毒素吸附剂，如“霉可吸”，从而有效防止饲料中霉菌毒素对家禽造成的危害。 (全文完）