日粮中能量的供给

　　日粮的能量水平是决定鸡采食量的重要因素，日粮能量水平高则采食量小，能量水平低则采食量大；但是日粮能量水平过低时，仅靠增加采食量也不能满足鸡对代谢能的需要，就可能出现生长受阻、饥饿、生产性能下降等现象；日粮能量水平过高时，虽然采食量减小了，但摄人的代谢能仍会高于需求量，就会导致脂肪沉积过多，发生脂肪肝等代谢病。

　　能量鸡所需要的能量主要来自日粮中的碳水化合物和脂肪，蛋白质多余时也会分解产生能量。碳水化合物包括有淀粉、糖类和纤维素，其中淀粉和糖类是鸡的主要能量来源。各种谷实类饲料中都含有丰富的碳水化合物，特别是玉米，具有含能量高、粗纤维少、适口性好等特点，是鸡最主要的能量饲料。由于鸡体内不具有消化纤维素的酶，因此鸡对粗纤维的消化能力很低，一般在日粮中的含量不应超过5 ％。脂肪是高能量物质，其热能值约是碳水化合物的2 . 25 倍。日粮中淀粉含量高时，淀粉可转化为脂肪。此外，脂肪是脂溶性维生素的溶剂，饲粮中脂肪缺乏时，可影响到脂溶性维生素A 、D 、E 、K 的吸收；脂肪的另一重要作用是提供必需脂肪酸，在鸡的营养中，亚油酸是必需脂肪酸，这种脂肪酸对鸡的生长、产蛋、蛋的大小及增重都有很大影响；据研究，日粮中补充脂肪有提高饲料利用率的效果，肉用仔鸡和产蛋鸡以添加2 ％一6 ％较为经济，这在国外的养殖业中已是一种相当普遍的实践。