特色鸡种有哪些

中山沙栏鸡又称石岐鸡(中山市旧称石岐),原产于中山市沙栏沙田区,属中小型优质肉用鸡种。该鸡肉质嫩滑,味道鲜美,易养快肥,历来在港澳市场享有盛誉。在香港培育的“石岐杂鸡”,是引进中山沙栏鸡杂交而成的。沙栏鸡头大小适中,冠为单冠直立,有6~7个冠齿,躯体丰满,胸肌发达。出壳雏鸡背部两侧各有一条约0.4厘米宽的白色绒毛带,即“蛙背”。公鸡羽毛多为黄色或枣红色,主翼有黑色。尾羽多为黑色,但无主尾羽。母鸡羽毛有黄色、麻色,以麻色居多。皮肤有黄色、白玉色两种。雏鸡出壳体重32.2克,70日龄公母鸡平均体重723克,105日龄为1100克。成年公鸡2150克,母鸡1550克。公鸡90~120日龄性成熟,母鸡120~147日龄开产,一般年产蛋70~90个,蛋重45克,蛋壳颜色为褐色或浅褐色。母鸡就巢性很高。种公母鸡性别比例为1∶15。
溧阳鸡是江苏省西南丘陵山区的著名鸡种，当地也称为“三黄鸡”或“九斤黄”。溧阳鸡体型较大，体躯略呈方形，属肉用类型。羽毛以及喙和脚的颜色多呈黄色，但麻黄、麻栗色者亦甚多。雏鸡以快生羽为主。出壳毛色呈米黄色，部分常有条状黑色的绒羽带。公鸡单冠直立，冠齿一般为5个，齿刻深。耳叶、肉垂较大，均鲜红色。羽色为黄色或橘黄色，主翼羽有黑与半黄半黑之分，副冀羽黄色或半黑，主尾羽黑色，胸羽、梳羽、蓑羽金黄色或橘黄色，有的羽毛有黑镶边。母鸡单冠有直立与倒冠之分。眼大，虹彩呈橘红色。全身羽毛乎贴体躯，翼羽紧贴，羽毛绝大部分呈草黄色，有少数呈黄麻色。成年体重公鸡为3850克，母鸡为2600克。屠宰测定：公鸡半净膛为87.5%，全净膛为79.3%；母鸡半净膛为85.4%，全净膛为72.9%。开产日龄为243±39天，500日龄产蛋为145.4±25枚，蛋重为57.2±4.9克，蛋壳褐色。
狼山鸡羽色分为纯黑、黄色和白色3种，其中黑鸡最多。狼山鸡体呈U型，头尾高翘，背平，头部短圆，面部、耳叶及肉垂均呈鲜红色，虹彩以黄色为主，皮肤为白色，缘黑褐色，胫黑色。成年鸡体重：公鸡2.84公斤，母鸡2.28公斤。195日龄半净膛屠宰率：公鸡82.8%，母鸡80.1%；全净膛屠宰率：公鸡76.9%，母鸡69.4%。母鸡208日龄开产，年产蛋160—170枚，蛋重59克，蛋壳呈褐色。（
鹿苑鸡产于江苏省张家港市，属蛋肉兼用型鸡。体型高大，体质结实，胸部较深，背部平直。头部冠小而薄，肉垂、耳叶亦小。眼中等大，瞳孔黑色，虹彩呈粉红色，喙中等长、黄色，有的喙基部呈褐黑色。全身羽毛黄色，紧贴体躯，且使腿羽显得比较丰满。颈羽、主翼羽和尾羽有黑色斑纹。公鸡羽毛色彩较浓，梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色，大镰羽呈黑色，皆富有光泽、胫、趾黄色，两腿间距离较宽，无胫羽。雏鸡绒羽黄色。 鹿苑鸡的毛、皮、喙、脚均为黄色。公鸡体重可达4公斤以上，有“九斤王”之称。母鸡180日龄开产，年产蛋140—200枚，平均收重54克，蛋壳呈褐色。成年鸡体重：公鸡3.12公斤，母鸡2.37公斤。180日龄半净膛率公鸡81.3%,母鸡82.57%；全净膛率公鸡72.6%,母鸡73%。该鸡早期生长快，早熟，1—60日龄平均日增重13克，肉质肥美鲜嫩，产蛋性能较好。