什么叫嘌蛋?

　　嘌鸡蛋一般在孵化到10天以后才能进行，在气温超过30℃时，也可以提早到孵化第八天就进行嘌蛋。起程的时间，主要是根据路途听需时间的长短来、决定。比如，确定在路上要走6天，那么就应在孵化第十二、十四天起程，这样一到目的地就即将出壳。如果目的地也具备孵化机具的，也可以在第十一天起程，第十六天到达后，放入孵化器内继续孵化。但以到达目的地时即将出壳为好，这样可以在起程地多孵 几天，胚龄越大嘿蛋越容易管理。 嘌蛋在运输途中的管理，热天和冷天是截然不同的。

　　冷天：早春气温低，嘌蛋的主要矛盾是保温，装放胚蛋的竹篓筐（这种篓流行在江、 浙地区，圆形，高18厘米，篓的直径60一64厘米左右）或类似的装蛋用具，四周宜用报纸粘贴封闭起来，筐底铺上一层稻草，每筐内放3一4小时层蛋，上覆盖棉被保 温。在车上（或船上）可以几个筐堆叠在一起，四周用棉被裹紧，放在避凤处，严防雨淋。路上每经3一4小时检查一次蛋温，发现蛋温超高（因胚龄大，蛋数多，天气虽冷但其自温能力仍相当高，可能引起超温），应进行调筐。往往上面几筐温度 高，调筐可以促使受温均匀。如果发现心蛋和边蛋，上层和下层（即指同一筐内的 不同部位的蛋）由于时间长，蛋温相差太大，就必须进行翻蛋，将蛋所处的位置改 变一下，翻蛋时的动作要快，地方要选择好。

　　热天：气温超过30℃时，叹蛋的竹篓筐四周不要粘贴报纸，篓底也不铺垫稻草，可糊一层报纸，一般放一层胚蛋（胚龄大），或者放一层半（上面一层放蛋数仅为下面一层蛋数的一半）或二层（胚龄小）。在车上或船上也可以几佳堆叠在一起，但 要经常检查蛋温，特别注意中心偏上层的蛋温，上严防曝晒，雨淋，应放置在荫冷处，通风要好，四周覆盖以被单或毯于。

　　这时嘌在路途上主要矛盾是散温，如果预 计在路途中（如上了火车后）散热不易，那未必须在上车前进行凉蛋，将蛋温降到 适宜范田的最低限度，然后起程，并在路上设法增加调筐和翻蛋次数。春、秋两季 瞟蛋方法界于上述两种情况之间，可以酌情采取措施。